Bí quyết chế biến món bít tết ngon không bị dai. Muốn ăn bít tết ngon thì ăn ở đâu?

Mẹo sơ chế thịt bò bít tết để món ăn không bị dai

Món bò bít tết ngon, thơm, mềm mại phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế và ướp thịt. Tưởng không quan trọng nhưng hai bước này lại quyết định đến chất lượng của món ăn có được mềm, thơm ngon hay không. Một số mẹo bạn có thể áp dụng dưới đây sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ khi bạn chế biến món ăn này đấy:

Ướp thịt với dứa hoặc đu đủ xanh

Trong khi ướp thịt bạn hãy cho vào vài miếng dứa hoặc đu đủ xanh sẽ giúp miếng thịt khi chín vừa không bị dai lại còn thơm, ngọt thịt rất vừa miệng. Trong đu đủ xanh có chứa enzyme papain, trong dứa chứa enzyme bromelain đều có tác dụng làm mềm thịt. 

Ướp thịt bò với dứa hoặc đu đủ giúp miếng thịt bò mềm hơn

Ướp thịt với chanh

Những chất có thể thêm vào quá trình ướp thịt để thịt mềm mại như chanh, giấm bởi các chất này có tính axit cao khiến thịt mềm và cũng giúp khử bớt mùi. 

Đập thịt bằng búa

Cách này giúp phá vỡ các sợi cơ của thịt bò giúp miếng thịt bớt dai. Bạn có thể sử dụng búa chuyên dụng để đập thịt hoặc nếu không có búa thì hãy lấy sống dao đập nhẹ lên miếng thịt. 

Khía thịt: Bạn dùng dao sắc khoá những đường nông ở cả hai mặt miếng thịt. Việc này sẽ cắt đứt sự liên kết giữa các sợi cơ của thịt đồng thời giúp thịt bớt dai, thịt sau khi chế biến cũng không bị co lại và thịt cũng ngấm đều gia vị hơn. Cách làm này không chỉ thích hợp với món bò bít tết mà còn sử dụng cho các món nướng khác. 

Dùng búa dần thịt bò

Thái thịt đúng cách

Trước khi bạn thái thịt nên để thịt trên thớt vài phút để thịt có thời gian giãn nhẹ các cơ. Khi thái thịt, các bạn cần thái thịt đúng thớ , thái mặt cắt chạy ngang qua thớ thịt, miếng thịt khi được thái bằng cách này vừa mỏng lại đẹp và không hề bị dai khi thưởng thức. 

Thái thịt bò đúng cách

Sử dụng dao thái thịt chuyên dụng

Dao chuyên dụng thái thịt bò là loại dao có răng cưa, nhọn. Các đầu bếp chuyên nghiệp luôn sử dụng loại dao này để chế biến các món ăn ngon từ bò. 

Muốn ăn bít tết ngon tại Hà Nội thì ăn ở đâu?

Nhằm đáp ứng được nhu cầu thưởng thức món bò bít tết của thực khách thì có rất nhiều địa chỉ phục vụ món ăn này từ các nhà hàng cao cấp đến quán ăn bình dân  nhưng nếu để chọn ra được một địa chỉ thưởng thức món bò bít tết ngon nhất tại Hà Nội thì bít tết Ngọc Hiếu luôn được nhiều người lựa chọn nhất. Với không gian nhà hàng rất ấm cúng tạo sự gần gũi cho thực khách cũng như cảm giác thoải mái khi dùng bữa. Các đầu bếp luôn sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu của thực khách, với tay nghề giỏi, tận tâm trong công việc để tạo ra những món ăn ngon nhất. 

Đặt bàn trước để thưởng thức bít tết ngon với view đường tàu siêu đẹp tại Ngọc Hiếu cơ sở 4

Bít tết Ngọc Hiếu tự hào là một trong những nhà hàng bít tết ngon tại Hà Nội xuất hiện đầu tiên phục vụ thực khách Thủ đô. Từ một cơ sở ban đầu tại Lê Ngọc Hân, Hòa Mã, trải qua hơn 30 năm phục vụ thực khách món bít tết ngon, Ngọc Hiếu đã có thêm 3 cơ sở trải khắp Hà Nội nhằm phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thực khách gần xa.

Hãy một lần đến với Ngọc Hiếu để thưởng thức món bít tết ngon, cảm nhận hương vị thơm ngon qua từng thớ thịt ngon, mềm, hòa quyện với nước sốt đậm đà và những món ăn kèm hấp dẫn như khoai tây chiên, trứng ốp la, dưa chuột, …. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên dành cho bạn và những người thân yêu.

Nếu bạn muốn vừa thưởng thức bít tết vừa ngắm view đường tàu siêu đẹp, đừng quên đặt bàn trước tại bít tết Ngọc Hiếu cơ sở 4 - 18 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, Hà Nội nhé.

Với view đường tàu có một không hai tại Hà Nội, sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ nghiền bít tết và mê đường tàu đấy.

___________________

Nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:

• CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội

• Sđt: 02439782251

• CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội

• Sđt: 02437624317

• CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội

• Sđt: 024335558464

• CS4: 18 Hàng Cót - Hoàn Kiếm - Hà Nội

• Sđt: 0247.303.2882

Ngọc Hiếu hân hạnh phục vụ Quý khách hàng!