Khi chế biến món bò bít tết cần tránh những điều gì?

Nhắc đến món bò bít tết ngon ắt hẳn nhiều người đã hình dung ra được một món ăn mang nét đặc sắc của ẩm thực phương Tây rồi. Đây chính là món ăn được rất nhiều thực khách ưa chuộng bởi không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà món ăn này còn được trang trí một cách độc đáo tạo độ sang trọng cho món ăn. Để chế biến được món bít tết vừa ngon vừa mềm thì có một số điều bạn cần tránh sau đây.

 

Không lựa chọn thịt bò rẻ

Bạn cần hết sức tỉnh táo khi lựa chọn thịt bò  cho món bít tết ngon bởi loại thịt này khá đắt nên có nhiều nơi kinh doanh sử dụng thịt lợn hoặc thịt trâu để chuộc lợi nên không thể có chuyện một miếng thịt bò nhập khẩu từ Mỹ mà có giá quá rẻ. 

 

lua-chon-nguyen-lieu-phu-hop-cho-mon-bit-tet-ngon.jpg

Lựa chọn được thịt bò ngon giúp món bít tết của bạn mềm, ngọt hơn

 

Không biết lượng nguyên liệu cần dùng để ướp thịt

Để cho món ăn của chúng ta được vừa vặn và tròn vị thì các nguyên liệu tẩm ướp thịt không thể thiếu. Nhưng bạn cần sử dụng chúng đúng với lượng đủ nhất là với gia vị muối.

Bạn nên rắc hoặc xoa chút muối lên toàn bộ bề mặt của miếng thịt trong thời gian khoảng từ 15-20 phút trước khi nấu để muối thấm đều vào miếng thịt. 

 

lua-chon-nguyen-lieu-phu-hop-cho-mon-bit-tet-ngon-2.jpg

Lựa chọn gia vị và ướp vừa phải giúp bạn có món bít tết ngon nhất

 

Không nên cho quá nhiều các lá hoặc gia vị lên miếng thịt bò

Khi bạn áp chảo thịt bò hoặc nướng mà cho quá nhiều các loại lá vào nhất là khi sử dụng lửa lớn chắc chắn các lá này sẽ bị cháy khét mất đi hương vị thật sự của thịt. Trong khi nướng thịt thì không nên cho các loại lá vào nướng cùng là nguyên tắc mà bạn nên nhớ. 

Không nướng hoặc áp chảo thịt với lửa nhỏ. Nếu để thời gian nướng hoặc áp chảo thịt trên bếp quá lâu hầu hết các chất dinh dưỡng có trong thịt bò sẽ chảy ra hết ngoài. Cuối cùng là bạn sẽ có món bò bít tết rất khô và dai. Bạn nên sử dụng mức lửa vừa để tránh việc thịt bị cháy hay áp chảo quá lâu khiến thịt bị mất nước ngọt. 

Những điều nên biết để chế biến món thịt bò bít tết ngon 

  • Lựa chọn thịt bò làm bít tết: Mỗi một miếng thịt trên cơ thể của con bò sẽ phù hợp nhất với một món ăn nào đó. Còn với món bò bít tết thì phần thịt thăn sẽ là lựa chọn tốt nhất. 

  • Rã đông thịt trước khi chế biến: Miếng thịt của bạn để trong ngăn đông đá thì việc rã đông trước khi chế biến là việc cần thiết. Bạn nên đợi khi thịt đã rã đông hoàn toàn mới tiến hành ướp thịt. Khi đó miếng thịt sẽ sẵn sàng để chế biến mặt không sợ bị mủn và không ngấm đều gia vị ướp. Sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn bạn nên để miếng thịt ở nhiệt độ phòng từ 30 phút đến 1 tiếng. 

  •  Sử dụng lò nướng: Bạn sẽ cần phải bật lò nướng thật nóng trước khi nướng để món bò bít tết có màu đẹp mắt nhất. Còn đối với chảo thì chỉ cần mức lửa vừa phải tránh thịt bị cháy. Thời gian áp chảo không cần quá lâu chỉ cần khoảng 2-3 phút khi nhìn thấy miếng thịt xém vàng là được. Thịt bò bít tết tái vừa ăn sẽ ngon nhất bởi lớp ngoài của thịt hơi xém còn bên trong vừa hồng vừa ấm trông rất hấp dẫn. Một lưu ý nữa khi áp chảo thịt bò chỉ cần đợi chảo nóng là cho thịt vào áp chảo chứ không nên để dầu trong chảo bốc khói bởi như vậy sẽ sinh ra nhiều chất không có lợi cho sức khỏe. 

  • Sử dụng ít gia vị để ướp: Không nên ướp thịt bò với nhiều gia vị mà chỉ cần ướp với chút muối, hạt tiêu và đôi giọt dầu ô liu là xong. 

 

lua-chon-nguyen-lieu-phu-hop-cho-mon-bit-tet-ngon-3.jpg

Thành phẩm cho món bít tết ngon khó cưỡng

 

Nếu như bạn không có thời gian để làm món ăn này thì hãy đến với nhà hàng bít tết ngon Ngọc Hiếu để thưởng thức nhiều món ăn ngon trong không gian ấm cúng. Không chỉ nổi tiếng với món bò bít tết mà nơi đây còn thu hút thực khách khắp bốn phương bởi một thực đơn hết sức đa dạng và phong phú từ khắp 3 miền Bắc trung nam. Khi đến với nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu thực khách sẽ được đắm chìm trong một không gian lãng mạn với nhiều điểm đẹp tha hồ chụp ảnh sống ảo. Đội ngũ nhân viên chu đáo tận tình và đầu bếp giỏi luôn tìm tòi sáng tạo ra nhiều món ăn mới.

____________________

NHÀ HÀNG BÍT TẾT NGỌC HIẾU - CHUỖI NHÀ HÀNG BÍT TẾT NGON NHẤT HÀ THÀNH

  • CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội

  • Sđt: 02439782251

  • CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội

  • Sđt: 02437624317

  • CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội

  • Sđt: 024335558464

  • CS4: 18 Hàng Cót - Hoàn Kiếm - Hà Nội

  • Sđt: 0247.303.2882

Ngọc Hiếu hân hạnh phục vụ Quý khách hàng!

l1pva8l25xqb253g
TinTuc
l0v1vz340ukp9eng